Pour 2 personnes :

•1 dragon fruit
•6 fraises / strawberry
•1/2 jus de citron vert / lime juice
•de la menthe fraiche ciselée / fresh mint
•Un peu de sucre roux / brown sugar

**Préparez 2h avant de servir pour que les fruits aient le temps de rendre leur jus**
-Coupez le Dragon fruit en 2, tirez sur la peau celle-ci vient toute seule.
-Découpez ensuite la chair en cubes.
-Coupez les fraises en 4
-Prenez votre citron vert, roulez le sur votre plan de travail en l’écrasant un peu avant la paume de votre main, ainsi il sera plus facile à presser.
-Coupez le en deux, pressez la moitié sur vos fruits coupés.
-Prélevez quelques feuilles de votre botte de menthe fraîche, superposez-les, roulez-les et coupez de fines bandes avec un couteau.
-Parsemez les bandes ainsi découpées sur vos fruits, ajoutez du sucre roux (environ une cuillère à soupe) et mélangez !

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